Flan à la châtaigne

Ingrédients :

• 4 œufs
• 1 l de lait
• 125 g de farine de châtaigne
• 200 g de sucre
• 2 c à soupe de rhum

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Verser 3/4 de litre de lait dans une casserole et porter à ébullition.

Mélanger la farine avec le reste de farine. AJouter progressivement le lait chaud  et remettre à chauffer jusqu'à épaississement.

Fouetter les œufs avec le sucre. Mélanger les 2 préparations et parfumer avec le rhum.

Verser dans un moule placé dans un bain-marie et enfourner 40 min.