Mini cakes gorgonzola, miel

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 100 g de beurre
• 3 c à soupe de miel
• 2 c à soupe d'herbes de Provence
• 150 g de gorgonzola
• 70 g d'olives noires dénoyautées
• 70 g de parmesan
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine, 1 c à soupe d'herbes de Provence, la levure.

Incorporer les œufs, le lait, le beurre et le miel.

Bien mélanger et ajouter le parmesan, le gorgonzola coupé en dés et les olives.

Saler, poivrer.

Répartir dans des moules à mini-cakes (ou moules à muffins).

Parsemer du restant d'herbes de Provence.

Enfourner 20 min.