Cake tomate-olives

Ingrédients :

• 230 g de farine
• 1 sachet de levure
• 4 œufs
• 300 g de faisselle égouttée
• 100 g de tomates séchées
• 80 g d'olives noires dénoyautées
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mêler la farine, la levure et une pincée de sel.

Ajouter les œufs, un à un, en mélangeant bien au fouet.

Incorporer la faisselle. Poivrer.

Couper les tomates et les olives en morceaux.

Les incorporer à la pâte et mélanger.

Verser dans un moule à cake beurré si pas en silicone.

Enfourner 40 min.

Démouler tiéde et déguster tiède ou froid.